PROGRAM

Her kommer årets program fortløpende som det blir bekreftet. Det vi vet, er at det blir fire lange dager stappfulle av spennende opplevelser for italofile mat- og vinentusiaster!

ONSDAG 24. AUGUST 2011

Gjestespill på Baltazar: Toscana møter Sicilia
Fra 18.00 Baltazar Ristorante

Til å tjuvstarte festivalen, har vi vært så heldige å få vinprodusentene COS og Montesecondo på besøk til Baltazar Ristorante! Les mer her.
Mat- og vinmeny kr. 1950,-. OBS: Bordbestilling!
Telefon 23 35 70 60 eller e-post: baltazar@baltazar.no

TORSDAG 25. AUGUST 2011

Gjestespill på Baltazar: Bonetta dell’Oglio
Fra 18.00 Baltazar Ristorante

Bonetta dell’Oglio er en eksentrisk kokke fra Palermo. Hun er råvarefiksert og har kontroll på hva som finnes av kvalitetsråvarer på Sicilia. Hun har medbragte spesialiteter fra vulkanens øy og inviterer til en 5-retters meny på Baltazar torsdag 25. august. Les mer om Bonetta her.
Mat- og vinmeny kr. 1450,- OBS: Bordbestilling!
Telefon 23 35 70 60 eller e-post: baltazar@baltazar.no

FREDAG 26. AUGUST 2011

The Italian Food Market
12.00 – 18.00 Domkirkeparken

Kvalitetsleverandører og matprodusenter stiller ut sine varer på The Italian Food Marked med utsalg og smaksprøver av sine sortimenter. Årets italienske matmarked finner sted i hele Domkirkeparken og er åpent for alle!

Vinsmaking
12.00 – 18.00 Vinteltet

Minimesse i eget telt der norske importører presenterer sine kvalitetsviner fra Italia. Smaksbonger kjøpes ved inngangen av Enotecavinteltet.
4 smakebonger: kr. 100,-

Mitt Toscana: Boken og vinen
Fra 12.00 Kunstristen

Dag E. Tjersland & Christian Brun lager Toscansk stemning i Kunstristens lokaler, Signering av boken vår ”Mitt Toscana”, bilder fra reisen og smaking av den nylanserte vinen med samme navn, og hvem vet – kanskje andre overraskelser?

Grigliata misti i bakgården
Fra 16.00 i bakgården bak Baltazar Ristorante

Dag E. Tjersland og La Griglia Mobile kjører ”Grigliata misti” og serverer helstekt smågris, culotte fra Angusokse, årets første øylam, hardt grillet geitekilling og ferske salsiccia-pølser fra den store vedfyrte smijernsgrillen i bakgården!
Bordbestilling fra 16.00 til post@italianfoodfestival.no 

Foredrag med NonDos: “Naken vin”
16.00 Forumteltet

Gutta fra NonDos disker opp med et spennende foredrag om deres vinfilosofi – Naken vin! Les mer her.
Foredrag og smaking: kr. 50,-

Foredrag med vinbonden Frode Refstad: “Tenuta il Sogno”
18.00 Forumteltet

Frode Refstad og hans kone Eli Anne Langen satset alt, fulgte drømmen og flyttet til Piemonte der de driver den lille gården Tenuta il Sogno, drømmenes vingård. Her dyrker det lidenskapelige ekteparet vin etter biodynamiske prinsipper, og høster stadig større anerkjennelse for deres flotte viner. Frode kommer til oss for å fortelle om drømmenes gård og for å smake vinene han lager.
Foredrag og smaking: kr. 50,-

Vertikalsmaking av Parmigiano Reggiano og nebbiolo
19.30 Krypten i Domkirken

I samarbeid med Matcompaniet inviterer vi til vertikalsmaking av 7 ulike Parmigiano-Reggiano fra tre ulike meierier produsert på melk fra tre ulike kuraser og alder fra 18 til 48 måneder. Ostene vil bli servert med Baltazars eget tilbehør og brød, mens glassene vil fylles med fantastisk fermentert nebbiolo av ulik appelasjon og alder. Ostene vil bli presentert av Karl-Heinz Berthold fra Gourm-It. Les mer her.
Pris: kr. 200,-

Gjestespill på Baltazar: Chiara Coffele fra Soave
Fra 18.00 Baltazar Ristorante

En av Soaves største stjerner, Chiara Coffele gjester Baltazar under Italian Food Festival også i år, og vi lager en meny tilpasset hennes strålende viner. Les mer her.
Mat- og vinmeny: kr. 1550,-. OBS: Bordbestilling!
Telefon 23 35 70 60 eller e-post: baltazar@baltazar.no

Utekino: Il Postino – Postmannen
21.30 i Domkirkeparken

I ekte cinema paradiso-stil viser vi klassikeren Postmannen – Il Postino på kirkeveggen i sommerkvelden. Drikke kan kjøpes i kaffe- og vinbaren ved kinoområdet. Les mer om filmen her.
Billettpris: kr. 50,-

 

LØRDAG 27. AUGUST 2011

Gudstjeneste i Oslo Domkirke med italiensk musikk
14.00 Oslo Domkirke

Gudstjeneste med orgelkonsert og italiensk renessansemusikk med Kåre Nordstoga i Oslo Domkirke.

The Italian Food Market
12.00 – 18.00 Domkirkeparken

Kvalitetsleverandører og matprodusenter stiller ut sine varer på The Italian Food Marked med utsalg og smaksprøver av sine sortimenter. Årets italienske matmarked finner sted i hele Domkirkeparken og er åpent for alle!

Vinsmaking
12.00 – 18.00 Vinteltet

Minimesse i eget telt der norske importører presenterer sine kvalitetsviner fra Italia. Smaksbonger kjøpes ved inngangen av Enotecavinteltet.
4 smakebonger: kr. 100,-

Mitt Toscana: Boken og vinen
Fra 12.00 Kunstristen

Dag E. Tjersland & Christian Brun lager Toscansk stemning i Kunstristens lokaler, Signering av boken vår ”Mitt Toscana”, bilder fra reisen og smaking av den nylanserte vinen med samme navn, og hvem vet – kanskje andre overraskelser?

Foredrag med Christopher Moestue: “Det nye Piemonte”
14.00 Forumteltet

Begreper som modernister og tradisjonalister brukes flittig når man snakker om piemontesisk vin, men hva betyr det egentlig? Christopher Moestue fra Moestue Grape Selections er en av de fremste importørene av viner fra Piemonte, og har også nylig kjøpt det gamle vinhuset Nervi i Gattinara i nord. Christopher vil fortelle om den rivende utviklingen som skjer og har skjedd de siste tiårene i Piemonte.
Foredrag og smaking: kr. 50,-

Foredrag og smaking med Lars Geir Rein-Helliesen: “En historisk vinreise i Enotria – vinlandet”
16.30 Forumteltet

Lars er Italiaentusiast og grunnlegger av Gaia Wine & Spirits. Han har i mange år formidlet kunnskap om Italiensk kvalitetsvin i Norge. Gaia var tidlig ute med en stor portefølje av italienske kvalitetsviner som ingen tidligere hadde hatt tilgang på her til lands, og for Baltazar Ristorante & Enoteca var dette stort. Lars er en ekstremt dyktig forteller og få mennesker kan så mye om Italiensk historie som han.  Velkommen til en historisk vinreise i Enotria – vinlandet!
Foredrag og smaking: kr. 50,-

Grigliata misti i bakgården
Fra 16.00 i bakgården bak Baltazar Ristorante

Dag E. Tjersland og La Griglia Mobile kjører ”Grigliata misti” og serverer helstekt smågris, culotte fra Angusokse, årets første øylam, hardt grillet geitekilling og ferske salsiccia-pølser fra den store vedfyrte smijernsgrillen i bakgården!
Bordbestilling fra 16.00 til post@italianfoodfestival.no  

Guffanti: Et besøk i ostens skattekammer
16.30 Krypten i Domkirken 

I samarbeid med Matcompaniet og Formaggi Luigi Guffanti inviterer vi til ostesmaking i Krypten under Oslo Domkirke. Vår guide på denne reisen i toppen av det italienske osteuniverset vil være Cristiano Chieri fra Italias fremste osteaffinør, Luigi Guffanti.

Fra kjellerhvelvene i Arona har Cristiano plukket fram det ypperste som kan skaffes av oster. Her blir du kjent med ulike melketyper, teksturer og lagringsstadier. Hans utvalgte oster vil bli matchet med Baltazars spesialtilpassede ostetilbehør, brød og selvfølgelig utvalgte viner fra vår kjeller.
Ostesmaking, vin og foredrag: kr. 200,-

Gjestespill på Baltazar: Eldre årganger nebbiolo fra Malvirà
Fra 18.00 Baltazar Ristorante

Norske Karen Telle Thomsen har blitt salgsjef hos brødrene Massimo og Roberto Damonte og vinhuset Malvirà i Roero, Piemonte. Hun kommer med de gode hvite vinene og eldre årganger av Nebbiolo på Magnum. Les mer her.
Mat- og vinmeny: kr. 1650,-. OBS: Bordbestilling!
Telefon 23 35 70 60 eller e-post: baltazar@baltazar.no

Utekino: Sommerlunsj i Roma
21.30 i Domkirkeparken

I ekte cinema paradiso-stil viser vi filmen Sommerlunsj i Roma på kirkeveggen i sommerkvelden. Drikke kan kjøpes i kaffe- og vinbaren ved kinoområdet. Les mer om filmen her.
Billettpris: kr. 50,-

 

SØNDAG 28. AUGUST 2011

The Italian Food Market
12.00 – 16.00 Domkirkeparken

Kvalitetsleverandører og matprodusenter stiller ut sine varer på The Italian Food Marked med utsalg og smaksprøver av sine sortimenter. Årets italienske matmarked finner sted i hele Domkirkeparken og er åpent for alle!

Vinsmaking
12.00 – 16.00 Vinteltet

Minimesse i eget telt der norske importører presenterer sine kvalitetsviner fra Italia. Smaksbonger kjøpes ved inngangen av Enotecavinteltet.
4 smakebonger: kr. 100,-

Søndagsbrunsj på utegrillen
12.00 – 15.00 i buegangen

Dag E. Tjersland og La Griglia Mobile serverer skikkelig pick-me-up-frokost med ferske salsiccia-pølser, bønner i olivenolje og annet tilbehør! 

Mitt Toscana: Boken og vinen
Fra 12.00 Kunstristen

Dag E. Tjersland & Christian Brun lager Toscansk stemning i Kunstristens lokaler, Signering av boken vår ”Mitt Toscana”, bilder fra reisen og smaking av den nylanserte vinen med samme navn, og hvem vet – kanskje andre overraskelser?

Foredrag og smaking med Lars Geir Rein-Helliesen: “En historisk vinreise i Enotria – vinlandet”
14.00 Forumteltet

Lars er Italiaentusiast og grunnlegger av Gaia Wine & Spirits. Han har i mange år formidlet kunnskap om Italiensk kvalitetsvin i Norge. Gaia var tidlig ute med en stor portefølje av italienske kvalitetsviner som ingen tidligere hadde hatt tilgang på her til lands, og for Baltazar Ristorante & Enoteca var dette stort. Lars er en ekstremt dyktig forteller og få mennesker kan så mye om Italiensk historie som han.  Velkommen til en historisk vinreise i Enotria – vinlandet!
Foredrag og smaking: kr. 50,-